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       枸杞又叫甘杞、血杞，現(xiàn)代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，算是廣受歡迎的一種養(yǎng)顏健康食品。但市面上，卻充斥著不少不       法商家染過(guò)色的劣質(zhì)枸杞，吃了往往沒(méi)有益處反而會(huì)危害身體，我們應(yīng)該如何辨別？

      天然真枸杞長(zhǎng)什么樣？

       真枸杞一般具有的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒(méi)有酸味。

       如何辨別真假枸杞？

       ①看顏色

       枸杞呈現(xiàn)的是暗紅而不是鮮紅色，如果枸杞看起來(lái)鮮亮誘人，而且枸杞蒂并非自然的黃白色那就更可以了，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。

       由于用色素染過(guò)的枸杞容易掉色，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。

       ②看形狀

       有些商家會(huì)用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大，把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)；另外“毒枸杞”摸起來(lái)黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。

      ③聞氣味

       硫磺的味道比較重，如果枸杞被硫磺熏蒸過(guò)，只需抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，一般都能問(wèn)到刺激性的味道。

       ④嘗味道

       天然枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。